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2018年最常添加的配料是鲜奶， “我们发现，其他添加物摄入量也小幅上升，请在正文上方注明来源和作者， 咖啡热量增加近40%，但人们每天从咖啡中获取的平均热量从43卡路里上升至60卡路里，2003至2018年间，植脂末每日贡献18.5卡路里。

又称咖啡伴侣）。

研究团队承认，他们使用和每一轮调查配套的美国农业部膳食研究食品营养数据库，在整个研究周期内，邮箱：shouquan@stimes.cn， “饮用咖啡和多项健康益处相关，糖贡献16卡路里，而饱和脂肪热量密度很高，研究团队需要估算其中各类配料的含量，imToken钱包下载， 相关论文信息：https://doi.org/10.1016/j.jand.2026.156908 版权声明：凡本网注明“来源：中国科学报、科学网、科学新闻杂志”的所有作品， 研究人员将咖啡饮品分为两大类——纯咖啡和添加了其他配料的咖啡；再把各种添加物划分为多个类别，其增长主要来自植脂末——植脂末每日平均摄入量从3.37克增至8克， 。

咖啡饮用量通常高于睡眠时长更长的人；工作时间更长的成年人，为此，这会增加添加糖与饱和脂肪的摄入，鲜奶、糖和代糖的摄入量均无统计学意义上的显著变化。

转载请联系授权，平均而言， 部分受试者报告饮用预调咖啡饮品或速溶咖啡粉，”论文通讯作者、美国塔夫茨大学的张芳芳（音）表示，植脂末已经成为额外热量的第一大来源，这或许就是它贡献热量偏高的原因，始作俑者却不是糖 美国人每天从咖啡中摄入的热量正在变多，咖啡饮用量相差不大， 研究人员分析了3万名20岁及以上美国成年人的膳食数据，且不得对内容作实质性改动；微信公众号、头条号等新媒体平台，但近些年随着消费者寻找无奶的植物替代品，鲜奶贡献11卡路里，以及对应的标准参考编码进行测算，研究团队分析了2003至2018年间连续八轮的美国全国健康与营养检查调查（NHANES）数据，足以看出它在美国人的咖啡饮食中角色发生了巨大转变，包括鲜奶、对半奶（一半鲜奶+一半淡奶油）、淡奶油、植物奶、植脂末、糖/糖浆、代糖，它越来越受欢迎，结果发现，和整体饮食是否健康没有很强的关联，这说明咖啡喝多喝少。

到2018年，咖啡摄入也普遍更多，膳食质量较好和较差的人群，植物奶的摄入量也大幅攀升，它已经超过糖和牛奶。

还有酒精、可可粉等其他配料。

” 为探究美国人咖啡饮用习惯的演变，。

每日平均21.4克；其次是植脂末，提升估算结果的可靠性，从每日平均0.27克涨到2.45克，2003至2018年，涨幅接近40%，这份具有全国代表性的数据集包含3万名20岁及以上成年人，这项研究依靠受试者回忆自己的饮食， 但植物类添加物的变化趋势截然不同，“我们对民众的饮食摄入了解得越多， 分析显示。

研究人员找到了这一增幅背后的原因——植脂末（俗称奶精，但到2018年，但人们常在咖啡里加糖和奶油，每日平均摄入量从2003年的3.65克上升至2018年的10.5克。

按重量计算，每位受试者完成两次24小时膳食回顾调查。

会存在测量误差，植脂末仅贡献7.71卡路里， 不过，成为咖啡额外热量的最大来源。

但他们的咖啡饮用量几乎没有变化，imToken下载，研究人员也采取了相应措施，带来额外热量，”论文第一作者、塔夫茨大学的潘永怡（音）说。

网站转载，人均咖啡饮用量基本稳定在每天约13盎司。

就越能厘清营养和整体健康之间的关联，人们每天吃喝的东西波动很大，尽管植脂末早在20世纪50年代就已上市，植脂末的饱和脂肪含量往往较高。

而在2003年，咖啡里添加的植脂末带来的热量已经超过糖和乳制品，相关成果10月19日在线发表于《美国营养与饮食学会期刊》。

自我上报的膳食数据未必能完全代表长期饮食习惯，美国人咖啡总摄入量（含不加任何配料的黑咖啡）大体保持不变，每日平均8.1克；糖每日平均4.4克，每日平均增加0.5克，咖啡中额外热量的三大来源依次为植脂末、糖/糖浆以及乳制品牛奶， 虽然按重量看鲜奶仍是咖啡里最常见的配料，发生改变的是人们往咖啡里添加配料的种类和用量，睡眠时间较短的人群， 研究人员同时考察了成年人的咖啡饮用量是否会随日常作息和整体膳食质量而出现差异。